补：从营养学角度谈完美营养餐
自然界的食物各具特色，其营养价值也各不相同，如谷类食物蛋白质中赖氨酸较少，其蛋白质营养相对较低，但谷类食物含有较多的矿物质、维生素、膳食纤维，有利于预防一些慢性病；肉类食物中蛋白质组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组中饱和脂肪酸比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。营养素的种类和含量可因食物的种类、品系、部位、产地和成熟程度等不同而存在差异。
完美营养餐是以中国营养学会最新制定的《中国居民膳食营养参考摄入量》为依据，将螺旋藻、糙米粉、玉米、南瓜、大豆、薏米、莲子等天然食物科学调配而成，它提供人体所需的均衡营养，平衡膳食结构，对饮食日趋精细的现代人尤其适合。完美营养餐不仅解决了五谷杂粮口感的矛盾，而且富含均衡营养成分，能有效补充现代饮食中缺少的铁、叶酸、硒、钾、钙、维生素E、生物类黄酮等成分。口味纯下，香而不燥，养而不腻，适宜长期食用。
完美营养餐在加工过程中，采用了微波干燥，糊化等先进的物料处理方法，保证各种营养成分不流失、不被破坏，极易被人体消化吸收。符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，可满足人体生长发育的需要，而且冲饮方便，是现代人快速补充均衡营养的理想健康食品。
玉米，原产墨西哥，在我国已有400多年的栽培历史。中医记载，味甘性平，具有调食开胃，益肺宁心，清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。
玉米是重要的传统食品，含有丰富的营养，其蛋白质含量高于大米；脂肪含量高于面粉、大米和小米；含热量高于面粉、大米和高梁。因此，玉米被称为“食品之王”，每100克玉米的食用价值相当于135千克燕麦，120千克高梁或150千克籼米。
玉米的适口性好，没有使用限制，其营养特性如下：
1．
现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。
2．
玉米中还含有一种长寿因子---谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中所含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而受到抑制。镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，对防癌也有重要意义。
1斤黄豆相当于2斤瘦猪肉，或3斤鸡蛋，12斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%。还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。1斤黄豆中含铁55毫克，且易被吸收；含磷2855毫克，对大脑神经有滋养作用。作用如下：
1．防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可去除附在血管壁上胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。卵磷脂还可防止肝脏内积存过多的脂肪，有效防治脂肪肝。此外，黄豆内的亚油酸不仅能促进儿童神经发育，而还具有降低血液中胆固醇的作用。
2．美容保健，延缓衰老：大豆异黄酮是一种延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜护肤。
大豆所含丰富的蛋白质，经常食用，皮肤润泽细嫩，富有弹性，肌肉丰满结实，毛发乌黑光亮。
3．降糖降脂：大豆中含有抑制胰酶，对糖尿病有治疗作用，而且所含的皂甙有明显的降脂作用。
·南瓜：糖尿病人的佳品
南瓜为葫芦科蔓生植物，含有丰富的营养成分。其主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶、及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外，还有瓜氨酸、精氨酸、L-天冬氨酸等对人体十分有益的营养成分，脂肪含量却非常低。
现代医学证明，南瓜能促进人体胰钪岛素分泌，对糖尿病人有很好疗效。南瓜中的果胶具有降低胆固醇的作用，可以预防和辅助治疗动脉硬化。南瓜中含有大量钾盐和少量钠盐，具有很强的利尿作用，可用来加速溶解肾结石和膀胱结石，缓解前列腺炎和肝炎。由于南瓜中含有丰富的氨基酸和微量元素，因此也是一种理想的美容食品。
南瓜粉是以新鲜南瓜为原料，采用目前先进的加工技术经提取干燥制成的天然绿色食品，保留了南瓜中全部营养成分及色香味，且不含任何添加剂。南瓜粉由于提取了南瓜中的精华部分，故其营养成分不变，含量却大为增加，每克南瓜粉相当于10克左右的鲜南瓜其实成分。
·燕麦：十大健康食品之一
在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。优质燕麦蛋白质含量为15.6%，是大米的2倍；含脂肪8.5%，释放的热量与同等重量的肥羊肉相等，而且含有丰富的烟酸和维生素E，并富含8种人体必需氨基酸、铁、锌等。燕麦含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35-52%。每100克燕麦中含钙50-100毫克；B族维生素含量居谷类粮食之首。
1．预防心脑血管疾病：据中国农科院等18家医疗单位临床观察，燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用燕麦片3个月（日服 100克），可明显降低心血管肝脏中的胆固醇、甘油三脂等。
美国专家指出，胆固醇过高的人吃燕麦食品十分有益，而且不用担心有副作用。每天食用125-150克的燕麦麸皮，持续6-7周后，胆固醇可降低20%，密度脂肪的有害胆固醇至少可减少25%。
2．
3．
4．
麦芽，中医记载其味甘，性平，归脾，胃经。有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效。可以用于食积不消，脘腹胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾调胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。其主要保健作用有以下两个方面：
1．肠胃消化：麦芽含有大量淀粉酶，能将淀粉完全水解成麦芽糖与糊精，利于食物消化，并对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用。
2．降低血糖：实验证明，给家兔注射200mg麦芽浸剂，可使血糖降低40%。因此，麦芽有帮助人体降低血糖的作用。
植脂末又称奶精，是以精炼植物油，天然奶油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。植脂末具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食 中可提高营养价值和发热量，提高速溶性和冲调性，改善口感，使产品更加美味可口。
咖啡伴侣的主要成分就是植脂末，如果喝咖啡时不用伴侣，改用奶粉，我们就会发现：
在味道上没有咖啡伴侣那么香；
在溶解度上奶粉分散性不是很好；
在口感上没有那么香滑。
可见，植脂末是营养保健食品的优质辅料。
糙米是相对于精白米而言的，稻谷脱壳后仍保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽）的米叫作糙米。把糙米和精白米掺到一起撒给小鸟，地上剩下的都是精白米。1粒稻米由三部分组成：一是胚芽，占体积的92%；二是糠层，占5%；三是胚芽，只占3%。但其所含的营养成分是整粒米的70%。
美国食品与药品管理局对糙米的成分做了分析，证实糙米能提供人体所需的矿物质，如：锌、铁、镁、磷等，此外还有蛋白质、叶酸和多种维生素。
1．有助于预防各种慢性疾病：糙米还含有大量的膳食纤维，完全可以满足我们日常对纤维的需求量，可促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质被人体吸收以及对肠道的刺激，有效避免肠胃炎的发生。膳食纤维不仅可以润肠通便，还可以预防动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病，使人体保持健康。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
2．对于糖尿病患者和肥胖者有益：糙米中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好的控制血糖。同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人也很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，具有饱腹感，利于减肥。
3．提高人体免疫力：糙米中的米糠和胚芽含有丰富的B族维生素和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。
糙米虽然具有很高的营养价值，但因为外围被纤维组织包裹，需要经过长时间的蒸煮，营养成分会因加热而损失，因此，提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展，为开发糙米健康食品创造了条件，完美营养餐既解决了糙米难煮、难吸收的问题，又保存了糙米全部营养成分，有利于人体被充每日营养所需。
慈禧常吃薏仁做的“八仙糕”养颜美容，乾隆常吃薏仁做的“八仙糕”获得长寿。
薏仁营养价值极高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，人体必需的八种氨基酸，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。
1．美白瘦身：薏仁粉在台湾被称为“艺人粉”，因为很多女演员都十分追崇，她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里，闲下来就做个薏仁面膜。薏仁最大的特点就是：美白祛斑；收细毛孔；排水瘦身。
常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效。
应用于皮肤上又具有自然美白的效果，能提高肌肤新陈代谢和保湿的功能，可以有效阻肌肤干燥。
2．抗癌防变：薏仁不但可以抹去你的斑点及青春痘，使人体苗条健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。
薏仁含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分是薏仁具有防癌作用的奥妙所在。·糙米：提高人体免疫力的预防食品
糙米是相对于精白米而言的，稻谷脱壳后仍保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽）的米叫作糙米。把糙米和精白米掺到一起撒给小鸟，地上剩下的都是精白米。1粒稻米由三部分组成：一是胚芽，占体积的92%；二是糠层，占5%；三是胚芽，只占3%。但其所含的营养成分是整粒米的70%。
美国食品与药品管理局对糙米的成分做了分析，证实糙米能提供人体所需的矿物质，如：锌、铁、镁、磷等，此外还有蛋白质、叶酸和多种维生素。
1．有助于预防各种慢性疾病：糙米还含有大量的膳食纤维，完全可以满足我们日常对纤维的需求量，可促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质被人体吸收以及对肠道的刺激，有效避免肠胃炎的发生。膳食纤维不仅可以润肠通便，还可以预防动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病，使人体保持健康。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
2．对于糖尿病患者和肥胖者有益：糙米中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好的控制血糖。同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人也很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，具有饱腹感，利于减肥。
3．提高人体免疫力：糙米中的米糠和胚芽含有丰富的B族维生素和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。
糙米虽然具有很高的营养价值，但因为外围被纤维组织包裹，需要经过长时间的蒸煮，营养成分会因加热而损失，因此，提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展，为开发糙米健康食品创造了条件，完美营养餐既解决了糙米难煮、难吸收的问题，又保存了糙米全部营养成分，有利于人体被充每日营养所需。
慈禧常吃薏仁做的“八仙糕”养颜美容，乾隆常吃薏仁做的“八仙糕”获得长寿。
薏仁营养价值极高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，人体必需的八种氨基酸，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。
1．美白瘦身：薏仁粉在台湾被称为“艺人粉”，因为很多女演员都十分追崇，她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里，闲下来就做个薏仁面膜。薏仁最大的特点就是：美白祛斑；收细毛孔；排水瘦身。
常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好的疗效。
应用于皮肤上又具有自然美白的效果，能提高肌肤新陈代谢和保湿的功能，可以有效阻肌肤干燥。
2．抗癌防变：薏仁不但可以抹去你的斑点及青春痘，使人体苗条健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。
薏仁含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分是薏仁具有防癌作用的奥妙所在。
莲子又名莲实、莲米。一颗成熟的莲子，无论是沉埋于泥沼石缝，还是流落于水泽沙丘，也无论是酷署严寒，都能保持顽强的生命力，经过几百年、上千年，胚芽仍然会萌发，长出新莲来。莲子这种无比坚韧的品性和惊人的生命力，在植物世界里是罕见的。
莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝《神农本草经》中便将其奉为上品，认为莲子味苦、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦意怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，及妇女血虚腰酸、白带增多、男子遗精、早泄、更年期综合征、心脏病、高血压、性功能减退等等症状。
近来科学家还发现，莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、铁、锌和多种维生素，尤其是磷的含量高于鲜果4-5倍、维生素C含量高于桃子2-3倍，因此倍受青睐。
螺旋藻是一种螺旋形状的藻类物质，既可以像植物一样光合作用，也可以像动物一样在水中蠕动，所以说它具有动植物的双重特性，属于原始生物，接近细菌的性状。生长在热带高温的碱水湖里，在地球上已有35亿年的历史，是地球上最古老的生物这一。
最初科学家在非洲乍尔得湖附近，发现当地人以湖中的绿色漂浮物为食。在环境恶性劣，食物匮乏的当地，百姓大多体格健壮，就连在湖中食用这种植物的火烈鸟竟重达20公斤。随着法美等国科研机构对螺旋藻的深入研究，螺旋藻最终成为“全球最理想的食品”。
·螺旋藻的营养成分包括：
1．蛋白质：含量高过60%-70%，由18种氨基酸组成，其中8种是人体必需而又无法合成的氨基酸，堪称是蛋白质宝库。
2．维生素：富含十多种维生素，B12是人体最佳的生血催化剂，B12的含量是现在已知生物体中最高的，比动物肝脏高3.5倍。Β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠，是胡萝卜的15倍，具有防癌、抗癌、培强人体免疫功能和延缓衰老的作用。
3．矿物质：富含钙、铁、锌、硒、钾、镁、碘等多种矿物质，铁含量是菠菜的23倍，是含铁最丰富的食物。这此矿物质均与有机物结合，是被人体吸收。
4．脂肪酸：含人体无法合成又必需的不和脂肪酸：亚麻酸和亚油酸，具有降血脂、软累血管的功能。含亚麻酸且被能直接被人体吸收的只有螺旋藻与母乳。
5．叶绿素：含量是普通蔬菜的10倍以上，可促进人体消化、清除血液里的毒素，消除内脏炎症。
6藻兰蛋白：是一种光合色素，含量可达干重的18%，可增强人体免疫功能，抗衰老及美容。
7．过氧化物歧化酶（SOD）：每 10克螺旋藻中含10000-37500个单位的SOD，具有抗衰老作用。
·螺旋藻对人体的帮助：
由于螺旋藻具有动植物的双重特性，因此具有很强的吸附能力，吸附了各种元素，是至今为止发现的动植物中营养成分最丰富的保健食品，被联合国粮食与农为组织誉为“21世纪最理想和最完美的食品”。
再者，螺旋藻中的维生素A可以保证皮肤健康；维生素B可以促进热量代谢与水分排除；钾能促进代谢性不分的排泄；钙能抑制肥胖荷尔蒙的分泌；镁能维持正常的造血机能与神经系统的正常运行，磷有助于加强能量代谢。。。。。。而螺旋藻所含有的优质蛋白质，其含量是鱼肉含量的3倍，是牛肉含量的近6倍。